L'atelier de fabrication

Les écuries de la ferme d’Ecuillon ont été transformées pour accueillir une fabrique de pâtes répondant à cette exigence de qualité chère à la famille Langé.
Le matériel est italien : une référence.
On y trouve une presse pour le subtil mélange eau farine, des moules en bronze adaptés aux différentes formes de pâtes, des clayettes montées sur des chariots les emportant vers un énorme séchoir. Les pâtes sont ensachées automatiquement, prêtes à être distribuées ou à rejoindre la boutique aménagée dans le prolongement de la fabrique. Elles sont proposées en sachets ou en vrac et côtoient d’autres produits locaux.